Avant de réaliser la recette originale de la pâtisserie Laz, répondons à la question de savoir d'où vient la pâtisserie Laz. Comme son nom l’indique, la pâtisserie laz est un aliment de la population locale. Si vous demandez qui sont les Laz, il s'agit de la tribu caucasienne d'origine centrasiatique, d'origine Lezgi, vivant dans les districts côtiers de Rize et les districts côtiers d'Artvin. De nos jours, les Laz vivent dans les districts de Pazar, Ardeşen, Fındıklı, Arhavi, Hopa et Kemalpaşa. Il s'agit d'un aliment fabriqué dans la région du peuple Laz. Si vous demandez aux autres, les gens de Rize et de Trabzon sont dans le besoin. Mais en réalité, Trabzon et Rize ne sont pas nécessaires. Seules quelques colonies côtières de la partie orientale de Rize sont riches. Les noms de pâtisserie Trabzon laz, pâtisserie Rize laz, pâtisserie Ayder laz, pâtisserie Ardeşen laz, pâtisserie Hopa laz sont largement utilisés par le public. Parmi celles-ci, seules Ardeşen et Hopa sont des zones résidentielles. Si vous demandez si la pâtisserie Laz est sucrée, oui. Si vous demandez ce qu'est la pâtisserie Laz, c'est un dessert local produit dans les lieux mentionnés ci-dessus. L'ingrédient le plus important de la pâtisserie laz est le pudding. Expliquons la préparation du pudding. Un peu de farine, de fécule, de sucre, de beurre, une petite quantité de sel, une petite quantité de poivre noir et 2 œufs sont bien mélangés. Ensuite, ajoutez-le lentement au lait du village bouilli et tiède et mélangez bien. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le pudding atteigne la consistance d'une crème. Le beurre est étalé au fond d'une plaque froide. Passons maintenant à la réalisation de la pâte laz. La première feuille de pâte est disposée de manière à ce qu'elle dépasse du plateau. Les deuxième et troisième feuilles de pâte phyllo sont disposées en format plateau. Quelques noisettes et noix moulues sont versées dessus. Ensuite, les quatrième, cinquième et sixième feuilles de pâte sont déposées. Ensuite, le pudding préalablement préparé est ajouté. Ensuite, les septième, huitième et neuvième feuilles de pâte sont déposées. Après la neuvième feuille de pâte, on verse à nouveau quelques noix et noisettes moulues dessus. Les dixième et onzième feuilles de pâte sont posées. Ensuite, la partie de la première pâte phyllo qui déborde du plateau est repliée vers l'intérieur. Enfin, la douzième feuille de pâte est recouverte comme une couverture. Il est coupé au couteau en grosses tranches. Du beurre tiède est versé dessus. La plaque est ensuite placée au four pour cuire. Vous pouvez manger la meilleure pâtisserie laz dans les restaurants laz. Bon appétit.
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